"Köfte Tarifleri" Olarak Etiketlenenler

Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisine 23 Aralık, 2016 tarihinde eklendi

Kış aylarında değişik tarifler denemesi daha zordur ve her zaman yenilikler peşinde olan hanımların da denemeye çalıştığı farklı tarifler vardır. Bunların başında gelebilecek olan kaşarlı karnabahar köftesi çocuklar için de oldukça besleyici bir yemek olacaktır. Hem de misafirlerinize de çok değişik bir yemek tattırabilirsiniz. Besleyici olmasının yanı sıra neredeyse karnabahar tadının hiç alınmaması sayesinde çocukların itiraz etmesine de gerek kalmayacaktır.

Malzemeler

  • Yarım karnabahar
  • 3-4 dal kadar maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 1 ya da 1,5 bardak kadar galeta unu
  • Biraz tuz
  • İçi için parçaladığınız kaşar peyniri
  • Kekik ve pul biber gibi baharatlar
  • 3-4 dal kadar da yeşil soğan

Karnabahar Köftesi Yapılışı

kaşarlı köfte

İlk olarak karnabaharları güzelce yıkamak ile yola çıkın. Tabi ki haşlamaya koymadan önce şimdiden kırmayı da unutmayın. Küçük parçalara ayırmış olduğunuz karnabaharları çok az bir su yardımı ile haşlayın. Onlar bir tarafta haşlanırken siz yavaştan diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bunun için maydanozu ve yeşil soğanı alarak çok ince bir şekilde yıkadıktan sonra doğrayın. Üzerine de galeta unu ile baharatları katın ve bu karışımı bu şekilde bekletin. Eğer galeta ununa sahip değilseniz kurutulmuş ekmek içini de kullanabilirsiniz. Siz bu malzemeleri hazırlarken büyük ihtimalle karnabaharlar da haşlanmış olacaktır. Hemen onları suyunu süzerek cam bir tepsiye alın ve burada ezecek ile karnabaharları ezin. Robottan çekme gibi bir düşünceniz olmasın. Çünkü robotta istediğimiz ölçüden daha az bir boyuta indirgeneceği için çok sulu bir karışımınız olacaktır. Ezmiş olduğunuz karnabaharların üzerine de diğer tarafta karıştırmış olduğunuz malzemeleri eklemelisiniz. Bu şekilde köfte gibi bir karışım elde etmiş olacaksınız. Tüm karışımı çok iyi bir şekilde karıştırmalısınız. Harç bu haldeyken elinize küçük toplar halinde malzeme alın ve arasına küçük parçalar halinde kaşar koyun. Sonrasında da yassı bir halde köfte şekli verin. Dikkat etmeniz gereken noktalardan biri ise kaşarların dışarıya taşmamasıdır. Tüm köfteleri yapınca da her birini bol kızarmış yağda kızartın. Hem lezzetli hem de besleyici olan köfteleriniz hazır. İster yoğurt ister ketçap ya da mayonez ile servis edebilirsiniz.

Devamını Oku

Balıklı Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisine 20 Aralık, 2016 tarihinde eklendi

Çocukların balık yemesi konusunda genelde zıtlıklar ve anlaşmazlıklar ortaya çıkar. Ayıklaması ve kılçıkları sebebi ile çocuklara balık yemek her zaman zor gelir ve anneler de sürekli olarak farklı tariflere yönelmektedir. Bu duruma son verebilmek için en güzel tarifler ile yolunuza devam edebilirsiniz. Hemen balık köfte tarifi ile çocuklarınızın gönlünü kazanmaya ne dersiniz?

Malzemeler

  • 1 tane büyük boyda konserve şeklinde ton balık
  • Maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 avuç kadar bayat ekmek içi

Bulama için;

  • Mısır unu

Kızartma için;

  • Sıvı yağ (Her kızartma için az miktar kullanın)

Balıklı Köfte Tarifi

Vitamin deposu olarak görebileceğimiz bu tarifimizde lezzetli ve çıtır çıtır bir yemek yapmanın özgürlüğünü görebileceksiniz. İlk önce konserve balığınızı alarak yağını süzün. Çukur bir kap içine de bu süzülmüş balıkları alın. Hemen peşinden de yumurtanızı alıp bu konservedeki balıkların üzerine dökmelisiniz. Bundan sonra da eklemeniz gereken malzeme ekmek içi olmalıdır. Bundan sonrasında da tuzu, karabiberi, pul biberi eklemeniz gerekmektedir. Maydanoz ekleme zamanı da gelmiştir ve bunun için de elinizde bulunan maydanozu çok ince ince kıymanız gerekmektedir. Baharatlar eklendikten sonra maydanozu da eklediğiniz taktirde iç harcın artık hazır olduğunu söyleyebiliriz. Harç artık hazırdır ve biraz bekleyip dinlenmesi gerekir.

Dinlendiğinden emin olduğunuz zaman ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köftenizi ayarlayın. İlk olarak aldığınız parçaları yuvarlayın ve ardından da yassılaştırın. Mısır ununun bulanması sayesinde köftelerin hazır olmasını sağlamalısınız. Una bulanmış köfteleri ise en son olarak iyice kızarana kadar ocakta yağ eşliğinde kızartmalısınız. İşte farklı bir lezzet olarak vitamin deposu olan köftemiz artık hazır. Çocuklarınızın damak zevkine göre istediğiniz şekilde sunuma da hazırlayabilirsiniz. Ya da şekillerini normal bir köfte boyutundan farklı olarak ayarlayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken durum çocuklarınızın ilk olarak gözüne hitap edebilmenizdir. Devamında da ek olarak bir salata sunumu ayarlayabilirsiniz. İçinde balık olduğu için süt ve süt ürünlerinden uzak durmak isteyebilirsiniz. Ama çocuklar için meyve suyu eşliğinde çok lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.

Devamını Oku

Dalyan Köfte Tarifi ve Kusursuz Sunumu

Yemek Tarifleri kategorisine 19 Ağustos, 2016 tarihinde eklendi

Leziz bir tarif ile günü başlatıyoruz. Dalyan köfte tarifi ve sunumu yazımız ile bu akşamki sofralarınızı donatabilirsiniz. Sizlere yapımı hem biraz zahmetli iken yaptıktan sonra lezzeti ile mutlu olacağınız tarifimizi anlatacağız.

Türk mutfağının parmaklarınızı yiyeceğiniz lezzetlerinden olan dalyan köfte yapmak hiçte zor değil.  Sizlere en kolay yoldan evde dalyan köfte yapılışının tarifini verdik.

Haydi bismillah! deyip nasıl yapılıyor öğrenelim.

Malzemeler

dalyan köfte

  • 1 adet yumurta
  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım çay bardağı galeta unu
  • 1adet büyük soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızıbiber

Sos İçin;

dalyan köfte sosu nasıl yapılır

  • Salça
  • Su

İç İçin;

dalyan koftenin iç yapılışı

  • Havuç
  • Yumurta (haşlanmış)
  • Bezelye

Bu gibi malzemeleri isteğe göre içine yerleştirebilirsiniz.

Dalyan Köfte Harcı Nasıl Yapılır?

Soğanın kabuklarını temizce soyduktan sonra rende yaparak ağza gelmeyecek şekilde ufaltalım. Geniş bir kabın içine kıyma, soğan rendesi, yumurta ve galeta ununu ekleyerek iyice yoğuralım. Daha sonra biraz dinlenmesi için buzdolabına koyalım

Köftenin içine koymak için benim seçimim yumurta ve bezelye olacaktır. Bu yüzden yumurtaları suda haşlamak olacak şekilde kaynatalım. Bezelye konserve ya da kendi haşlama olarak kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri köftenin dinlenmesini beklerken hazırlayalım.

dalyan kofte resimli tarifi

Daha sonra köfteyi yapacağımız alanı biraz su ile ıslatalım. Islattığımız alana kıymayı geniş bir şekilde serelim. Kıymanın orta alanına haşladığımız yumurtaları soyarak dilim dilim yerleştirelim. Daha sonra kıymanın iki ucunu birleştirerek eliniz ile sıvazlayıp yağladıktan sonra tepsiye yerleştirelim. Aynı işlemi diğer kıymada uyguladıktan sonra da tepsiyi fırına sürebilirsiniz. Fırından çıkan köfteleri ince bir şekilde dilimleyerek resimdeki köfte görüntülerine ulaşabilirsiniz.

Dalyan Köfte Sosu Yapılışı

sos tarifi

Dalyan köfte sosunu hazırlamak için önce tavada tereyağında salça ve baharatları karıştıralım. İyi bir tat versin isterseniz dilimlenmiş sarımsak taneleri de atabilirsiniz. Çok sulu oldu ise un kavurarak sosu biraz daha koyu kıvama getirebilirsiniz. Daha sonra hazırladığınız sosu tabağa dizdiğiniz köftelerin üzerinde gezdirebilirsiniz.

Dalyan Köfte Kalori Değeri

dalyan köfte kalorisi
Porsiyon miktarı 100g olan dalyan köftenin kalorisi 149’dur.

Dalyan Köfte Nasıl Servis Edilir?

dalyan köfte servisi

Dalyan köfte sunumunu genelde pilav var patates püresi ile yapabilirsiniz. İsterseniz domates ve biber kızartması da ekleyerek tabağınızı iyice süsleyebilirsiniz.

Devamını Oku